27/Abr/06
| NOTICIAS DEL 27/Abril/06 |
Nueve años después, Bradbury vuelve a la Feria del Libro de Buenos Aires
Ray Bradbury estuvo presente en la feria del Libro de Buenos Aires, aunque a la distancia. El autor de El Hombre Ilustrado y Crónicas Marcianas participó en una videoconferencia desde Los Ángeles, con la presencia desde Buenos Aires de Marcial Souto y Gabriel Guralnik. Bradbury habló de su vida, de sus proyectos literarios, de su amor por los lectores de la Argentina y de su misión en la vida. Y fue ovacionado. El encuentro estuvo auspiciado por la revista Ñ y Telefónica. |
Publicaciones recibidas: "Tierra de cometas", de Keith Roberts
Keith Roberts no es un autor de culto, pero cautiva por la poesía de sus paisajes, de sus personajes, el ritmo pausado, la ilusión de una economía de lenguaje que esconde un manejo que pocos autores poseen. |
Llega "Noticias de Casandra", de Juan Herranz
Es el número 37 de la colección Espiral - Ciencia Ficción, dirigida por Juan José Aroz. |
Clive Barker nuevamente en La Factoría de Ideas
Imajica: El quinto dominio de Clive Barker nos concede la posibilidad de entrar en un mundo poliédrico y oscuro, donde el horror, la pasión y el erotismo, se entrelazan y confunden. |
Impulsan en la Argentina un Instituto del Libro
Se trata de un poryecto del diputado nacional Jorge Coscia (Frente para la Victoria-Capital), inspirado en el Instituto Nacional de Cine y Artes Audiovisuales (INCAA). |
Distinguen a un argentino en los Estados Unidos
La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos (NAC) designó ayer al investigador argentino Carlos Frasch como miembro asociado extranjero en reconocimiento a su trabajo en el mal de Chagas, en el estrés crónico y en la depresión en mamíferos. |
Finalistas de los premios Locus
Los ganadores se anuncuarán durante el fin de semana de los premios Locus y el Salón de la fama el próximo mes de junio. |
"Air" de Geoff Ryman ganó el premio Arthur C. Clarke
El anuncio fue hecho el 26 a la noche en el Apollo Cinema, en Londres. |
Crean branquias artificiales para nadar como un pez
Un equipo de científicos estadounidenses creó un innovador sistema de branquias artificiales que permitirán al hombre nadar fácilmente como un pez debajo del agua, sin necesidad de subir a la superficie. |
Robots toreros saltan al ruedo
Ataviados con un capote y varios sensores de movimiento, ocho robots toreros saltarán al ruedo entre hoy y mañana para lidiar con un astado autómata en la prueba estrella de la VI edición del certamen de robótica Cybertech, organizado por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) |
Emotivo homenaje a Fontanarrosa en el Senado: "Yo sólo quiero que la gente se ría"
El escritor y humorista recibió la Mención de Honor Domingo Faustino Sarmiento, que entrega la Cámara alta. "Recibo esta distinción en nombre del humorismo argentino", dijo el "Negro". La ceremonia estuvo encabezada por el vicepresidente Scioli y contó con la presencia de las principales figuras del humor gráfico local. |
Marc R. Soto gana el III Certamen Universitario de Relato Corto Jóvenes Talentos Booket
Marc R. Soto, estudiante de Ingeniería Química de la Universidad de Cantabria, resultó hoy ganador del ´III Certamen Universitario de Relato Corto Jóvenes Talentos Booket-Ámbito Cultural´ por su obra ´Regreso al bosque´. |
Will Smith será Leyenda
Will Smith protagonizará "Soy leyenda" la adaptacion cinematográfica que la Warner producirá a partir d ela novela de Richard Matheson y que dirigirá Francis Lawrence (Constantine), según informa SciFi Wire. |
Bacterias evitan gases que produce el poroto
Dos variedades de bacterias son la clave para producir porotos que no generan flatulencias en quienes los consumen, informaron investigadores venezolanos. |
La serie de televisión 'Perdidos' inspira un juego mundial
Más de 20 cadenas de televisión de todo el mundo se están uniendo para lanzar un juego interactivo basado en la serie de televisión "Perdidos", planteando claves en diferentes formatos para ayudar a resolver un enigmático misterio mundial. |
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Bacterias evitan gases que produce el poroto
Dos variedades de bacterias son la clave para producir porotos que no generan flatulencias en quienes los consumen, informaron investigadores venezolanos.
(El Universal) - Los especialistas identificaron dos bacterias que pueden ser agregadas a los porotos para causar el menor inconveniente a quienes los comen y a
quienes están alrededor de los amantes de esta legumbre, manifestaron Marisela Granito y sus colegas de la Universidad Simón Bolívar en Caracas.
Esas dos bacterias son el Lactobacillus casei y el Lactobacillus plantarum.
La flatulencia es un gas emitido por las bacterias que viven en el intestino grueso cuando trituran el alimento. La fermentación hace que la comida sea más
digerible en menor tiempo.
Como indicaron en un artículo publicado en Journal of the Science of Food and Agriculture, reseñado por Reuters, Granito y sus colaboradores
descubrieron que agregar estas dos bacterias a los porotos antes de cocinarlos los hace menos proclives a provocar flatulencia.
Los investigadores hicieron la prueba con porotos negros, conocidos científicamente como Phaseolus vulgaris.
"Las legumbres, y particularmente los Phaseolus vulgaris, son una importante fuente de nutrientes, sobre todo en los países en desarrollo", escribió el
equipo de Granito en su informe.
"Pese a ser parte de las dietas básicas de estas poblaciones, su consumo es limitado debido a la flatulencia que producen", explicaron los especialistas.
Los cocineros inteligentes saben que pueden fermentar los porotos, y hacerlos menos proclives a la generación de gases en el organismo, cocinándolos en
alcohol previamente.
Sin embargo, el equipo de investigadores quería descubrir qué bacterias eran las responsables de este proceso.
Cuando los investigadores fermentaron los porotos negros con las dos bacterias, hallaron que disminuía el contenido de fibra soluble en más del 60 por ciento y
que se reducían los niveles de rafinosa, un compuesto conocido por la generación de gases, en un 88 por ciento.
Los especialistas dieron de comer los porotos a ratas y luego analizaron las excreciones de los animales para asegurarse de que los porotos fueran digeridos y
que mantuvieran su valor nutricional.
Cuando fueron remojados previamente en Lactobacillus casei, los porotos retuvieron su nivel nutricional y produjeron menos compuestos de los que provocan
gases, informaron Granito y sus colaboradores.
"Por lo tanto, la bacteria láctica ácida involucrada en la fermentación del poroto, que incluye Lactobacillus casei como un probiótico, podría ser utilizada
como cultivo funcional en la industria alimenticia", agregaron.
"Asimismo, la cocción realizada después de la fermentación inducida produjo una disminución adicional de los componentes relacionados con la flatulencia",
concluyeron los especialistas.
Raíces americanas
El poroto es tan antiguo que, según evidencias arqueológicas, se cultiva desde el año 10.000 antes de Cristo. Sus orígenes se remontan a los suelos americanos,
especialmente los de Centroamérica y de la región andina y Argentina; pero no se conoció en Europa sino después de la colonización, proceso histórico que lo
dispersó por el resto del planeta.
Este vegetal es rico en proteínas, así como de fibras solubles e insolubles.
Aportado por Eduardo J. Carletti
